Pff. Cela arrive tout le temps. Vous allez faire cuire quelques biscuits délicieux, et vous essayez de ne retirer que la quantité idéale de papier sulfurisé de cette petite boîte en carton embêtante…

Le papier se déchire. Part en lambeaux. Il prend une forme complètement inégale. Vous finissez par jeter ce morceau de papier pour recommencer la procédure et c’est la même chose.

Quel gâchis.

Tapis De CuissonDonc, si vous vous énervez comme moi, je n’ai jamais pu comprendre cet engin de mort en carton. Ou peut-être cherchez-vous un choix durable et moins cher à utiliser dans vos plats pour le réutiliser encore et encore pour un grand nombre dexpériences de cuisson.

Arrive alors le tapis de cuisson. Un ange qui ne colle pas, cadeau des dieux de la cuisine.

Dans cette revue, nous allons voir les principes fondamentaux – parler de ce qui fait de cette feuille pliable une excellente alternative pour les boulangers à la maison et les professionnels. Nous vous expliquons nos options dachat

Au revoir, au papier gaspillé. Bonjour, silicone !

Meilleur Choix : Silpat

Alors, De Quoi Sont-ils Faits ?

Meilleur Choix Avant Silpat

Presque tous les tapis en silicone de haute qualité sont fabriqués avec un mélange de silicone et de fibre de verre.

Selon le site de la société Silpat, le silicone est un matériau de composition de caoutchouc créé en reliant des atomes de caoutchouc.

Si certains tapis de cuisson sont uniquement en silicone, d’autres modèles de haute qualité – comme tous ceux décrits dans cette revue – sont fabriqués avec un ajout de fibre de verre. La majorité de ces tapis ont un noyau en fibre de verre tissé très solide et flexible, entièrement entouré d’une couverture en silicone transparent.

La fibre de verre est une matériau plutôt génial composé de fines fibres de verre. Lorsqu’il est tissé il se renforce. Si vous observez bien votre tapis, vous pouvez y voir des motifs.

Le résultat final ?

La combinaison de ces substances formulées de fibres de verre et de silicone peut résister à des températures extrêmes, ce qui donne un matériau souple et puissant, et qui peut être réutilisé plusieurs fois.

Pourquoi Devrais-je L’utiliser ?

Les tapis sont un investissement qui vaut la peine d’être fait pour de nombreuses raisons :

Un choix programmable

Le silicone est lalternative au papier daluminium ou au papier sulfurisé, si vous voulez réduire vos déchets.

Ce type de tapis est destiné à de nombreuses applications. Contrairement au papier daluminium et au papier, les tapis en silicone ne doivent pas être jetés après l’utilisation.

À long terme, vous vous économiserez de largent. Bien que vous ne puissiez pas compter sur ce tapis non traditionnel pour chaque exploit de cuisson, vous diminuerez votre consommation de papier et vous naurez pas besoin den acheter aussi souvent.

Longévité d’utilisation

En parlant d’usages multiples, ces tapis ont une durée de vie sérieusement longue. Sérieusement ! Lorsqu’ils sont bien entretenus (nous en parlerons dans la section ci-dessous), ils peuvent être utilisés des milliers de fois.

Considérez simplement les brioches à la cannelle, les petits pains et les caramels que vous allez pouvoir créer …

Le maître antiadhésif

Cest vraiment la surface antiadhésive où faire cuire vos délices ! Vous navez pas besoin dappliquer une couche denduit à cuisson, ou de beurre, dhuile. Vous économisez de largent en nutilisant pas ces composants, et vous réduirez la consommation calorique supplémentaire en éliminant ces graisses.

Même les caramels les plus collants ou les rouleaux de cannelle les plus gluants se détacheront facilement du plat. Vous n’aurez plus à vous soucier de la gêne occasionnée par l’arrachage des bouts de papier sulfurisé restés collés dans le fond de vos friandises préférées.

Un autre grand avantage pour ce matériau antiadhésif est la simplicité de nettoyage. Un décollage simple signifie un nettoyage facile. Tout ce qui se trouve autour du plat est retiré avec une éponge et de leau savonneuse tiède, sans besoins de frotter ni de laisser tremper.

Entretien Et Soins Appropriés

Après avoir travaillé dans des cuisines et des boulangeries spécialisées, jai découvert que les problèmes liés à la préservation de la durabilité des tapis en silicone sont généralement le résultat final dun mauvais entretien.

Nous ignorions lentretien que ces tapis requièrent. Nous les jetions dans le lave-vaisselle de lindustrie puis on les rangeait. Il n’était pas étonnant que nos tapis aient été déchirés et usés bien avant leur vieil âge.

Veuillez garder cela à lesprit, pour protéger votre investissement : les tapis en silicone ne doivent pas être traités comme un morceau de papier !

Utilisation

Nutilisez pas darticles nimporte où et nessayez pas de couper sur votre tapis. Quelle que soit sa durabilité, le silicone est assez délicat et peut être coupé si vous n’êtes pas prudent.

Il ne faut pas exposer la fibre de verre qui se trouve à lintérieur, car cela pourrait présenter un danger physique.

Oui, les tapis en silicone peuvent résister à des températures extrêmes. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que vous devez les utiliser sur une source de chaleur.

Ne placez pas ces produits directement sur une grille de four, une cuisinière, une plaque chauffante ou un gril. Et ne les utilisez pas sous le gril. Toutes ces formes de chaleur extrême feront fondre vos tapis et les détruiront. N’oubliez pas de les placer sur une plaque à pâtisserie !

Nettoyage

Bien que des tapis en plastique puissent être placés sur le panier supérieur du lave-vaisselle, je préfère les laver à la main pour minimiser le risque de dommages.

Lavez-les avec une éponge et de leau tiède. Assurez-vous de les laver doucement sans utiliser de pression.

Il peut toujours y avoir une couche huileuse qui reste sur la surface, même après le lavage, cest tout à fait normal avec le silicone, alors ne vous inquiétez pas si, malgré le long savonnage que vous appliqué, il semble toujours un peu gras.

Rangement

Un rangement approprié pourrait être la principale facette de lentretien et du soin des ustensiles de cuisine. J’ai fait l’expérience de photos cauchemardesques dans les cuisines où des tapis en silicone ont été pliés, froissés et empilés dans de petits tiroirs à laide de matériel de cuisine.

Sil vous plaît ne faites pas cela. Sil vous plaît.

Ce sont des objets assez délicats. Vous pouvez les ranger de 2 façons : à plat, ou légèrement roulé, pour améliorer la durabilité de vos tapis.

Après le nettoyage, laissez les tapis sécher avant de les ranger pour éviter une accumulation dhumidité.

Évitez de mettre quelque chose de lourd ou de tranchant au-dessus de ceux-ci, même si vous pouvez empiler des tapis en silicone les uns sur les autres.

Suivez attentivement mes conseils dentretien, et vous pourrez profiter de votre tapis en silicone pendant un bon moment !

Maintenant que vous connaissez les principes d’entretien et dutilisation de cette solution antiadhésive qui est phénoménale, jetons un coup d’œil à dautres alternatives qui sont les meilleures disponibles à lachat.

Les Modèles Les Plus Populaires

Remplacez Le Papier Embêtant Par le Génial Silicone

Si vous en avez assez de gaspiller tout ce papier sulfurisé ou papier daluminium à chaque cuisson, il est temps de changer !

Les tapis en silicone constituent l’une des meilleures surfaces de travail antiadhésives pour la cuisson de toute une gamme de délicieuses friandises. La répartition uniforme de la chaleur, l’absence de salissures collantes et la durabilité sont autant de raisons étonnantes pour lesquelles ces créations flexibles sont les surfaces préférées des cuisiniers amateurs et des chefs professionnels.

Ils sont respectueux de lenvironnement, durables, évitent le gaspillage et ne requièrent pas d’être enduits ou de pulvérisés de graisse sur leur surface.

Prenez en compte nos avis sur les meilleurs choix que vous pouvez acheter. Et ne vous limitez pas, vous pourriez bénéficier d’en avoir plusieurs dans votre cuisine, surtout si vous êtes un démon de la pâtisserie comme moi.

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FAQ

✅ Les tapis de cuisson en silicone en valent-ils la peine ?

Non seulement vous pouvez les couper pour qu'ils s'adaptent à n'importe quel moule, mais ils ont de nombreux usages, outre celui de fournir une surface antiadhésive, et ils permettent de faire les biscuits les plus croustillants qui soient. Mais si vous faites une tonne de bonbons collants ou de biscuits super délicats, cela vaut la peine d'avoir au moins un tapis de cuisson en silicone, car ce sont de véritables champions de l'anti-adhérence.

✅ Les tapis de cuisson en silicone sont-ils sûrs ?

Sécurité des tapis de cuisson en silicone : Le silicone est-il sans danger pour la cuisson ? Le silicone de qualité alimentaire est un polymère non toxique fabriqué principalement à partir de silice (sable). Il est généralement considéré comme sûr et non toxique, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter de la cuisson avec des tapis en silicone. Il n'existe aucun risque connu pour la santé lié à l'utilisation d'ustensiles de cuisine en silicone.

✅ À quoi sert un tapis de cuisson en silicone ?

  • Remplacer le papier parchemin ou le papier d'aluminium sur les plaques à pâtisserie.
  • Garder les moules à pâtisserie propres.
  • Poser un tapis en silicone à plat sur un plan de travail pour pétrir le pain ou étaler la pâte à biscuits.
  • Mettre sur un plateau pour réchauffer les aliments dans le four.
  • Couvrir les produits de boulangerie au four pour s'assurer qu'ils montent uniformément.
  • ✅ Quelle est la durée de vie des tapis de cuisson en silicone ?

    2 ans

    Dernière mise à jour le 2021-01-23 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires